الفتة بالصنوبر هي واحدة من الأطباق العربية الشهيرة والمعروفة بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.
تجمع هذه الوصفة بين هشاشة الخبز المحمص وتوابل الصنوبر الذهبي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأطباق الرئيسية أو المقبلات.
مكونات الفتة بالصنوبر
خبز عربي: يفضل أن يكون خبزًا بلديًا طازجًا.
أرز أبيض: مكون أساسي لإضافة القوام والقيمة الغذائية.
لحم أو دجاج مشوي: يضيف نكهة غنية للطبق.
صلصة طحينة: تتكون من الطحينة والثوم والليمون والماء.
صنوبر: يضيف نكهة مميزة وقرمشة للطبق.
زبدة سائلة: تستخدم لتحمير الخبز والصنوبر.
توابل: كمون، فلفل أسود، ملح.
زينة: بقدونس مفروم، ليمون مقطع.
طريقة التحضير فتة وصنوبر
تحضير الأرز: يسلق الأرز الأبيض حتى ينضج.
تحضير الخبز: يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ويحمص في الزبدة السائلة حتى يصبح ذهبي اللون وهشًا.
تحضير الصلصة: تمزج الطحينة مع الثوم المهروس وعصير الليمون والماء والملح حتى تتجانس.
تقديم الطبق: يوضع الأرز في طبق التقديم، ثم يضاف إليه الخبز المحمص واللحم أو الدجاج المشوي. يسكب فوقها صلصة الطحينة ويُزين بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم والليمون.
نصائح لتحضير فتة لذيذة
اختيار الخبز المناسب: يفضل استخدام الخبز البلدي الطازج للحصول على أفضل النتائج.
تحمير الخبز جيدًا: يجب تحمير الخبز حتى يصبح ذهبي اللون وهشًا.
تتبيل اللحم أو الدجاج جيدًا: قبل الشوي، تبّل اللحم أو الدجاج بالملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك.
تعديل كمية الصلصة: يمكنك تعديل كمية الصلصة حسب الرغبة، فإذا كنت تفضل طعمًا أكثر حموضة، أضف المزيد من عصير الليمون.
فوائد صحية للفتة
غنية بالكربوهيدرات: بسبب وجود الأرز والخبز.
مصدر جيد للبروتين: خاصة إذا تم استخدام اللحم أو الدجاج.
غنية بالألياف: بسبب وجود الخبز.
تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن: مثل الكالسيوم والحديد.
الفتة بالصنوبر هي طبق عربي تقليدي يتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي، وهي مناسبة لجميع المناسبات.
ملاحظة: يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الفتة حسب الرغبة، مثل الباذنجان المشوي أو الزعفران.
