نكهة وهوية

نكهة وهوية

في “نكهة وهوية”، نكتب عن الطعام كما نكتب عن القصيدة، ونقرأ الأطباق كما نقرأ القصص.

هنا، يصبح المذاق الشعبي مدخلًا لفهم الذاكرة الجمعية، والوجبة التقليدية بوابة لاستكشاف الهوية المحلية، حيث تختلط الروائح بالحكايات، والنكهات بالانتماء.

هذا القسم يعيد الاعتبار للمطبخ الخليجي والعربي كجزء أصيل من الثقافة، يتجاوز الوظيفة إلى المعنى، ويمنح الأطباق قيمتها كرموز للمكان والناس والتاريخ.

يتضمن القسم

مراجعات لمطاعم شعبية وحديثة تقدّم النكهة بروح الأصالة.

وصفات تقليدية تعبّر عن تراث البيوت والأمهات.

حكايات الأطباق، كيف نشأت، ولماذا بقيت، وماذا تقول عن أصحابها.

ربط المذاق بالهوية الثقافية، والتأكيد على أن الطعام هو شكل من أشكال الذاكرة الحية.

“نكهة وهوية” هو القسم الذي يرى في كل طبق سيرةً، وفي كل وصفة حكايةً، وفي كل نكهة جذورًا لا تموت.